Xiangs Kjøkken levert sushi, sashimi og østers til NHOs årskonferanse 2013 ved Den Norske Operaen.

Meny forslag Økonomi

 

Pris per pers inkl.25%  mva kr 400.-

(Med forbehold om små justeringer etter årstid og råvaretilgang)

Minst bestilling 12 personer

(kokketime kommer i tillegg ved servering hos kunden!)

 

I

Skagenrøre på toast

(K,E,SK,Me)

***

Oksestek med rødvinsaus

Konfitert tomater

Potetkake

(Me,Se,Sp)

***

Jordbær med mascarponekrem

(Me,Nø)

II

Reke cocktail

(Sk,E)

***

Kylling bryst med spiskål

Paprika saus

Ovnsbakt poteter

(Me,Pe,Sp)

***

Fruktsalat med is

(Me,Nø)

III

Gravelaks med sennep saus

(F,Sp,E)

***

Svinenakke med skogsopp

Rødløkskompot

Risotto

(Me)

***

Sjokolademousse med solbær coulis

(Nø,Me,Pe)

IV

Spekeskinke med melon

(Su)

***

Ovnsbakt laks

Sandefjordsmør

Persillepotet

(Me)

***

Lime panacotta med skogsbær kompot

(Me)

Meny forslag 3 retters

 

Pris per pers inkl.25%  mva kr 550.-

 (Med forbehold om små justeringer etter årstid og råvaretilgang)

Minst bestilling 12 personer

(kokketime kommer i tillegg ved servering hos kunden!)

 

 

 

 

Meny 1.

 

Skagenrøre på toast

(Sk,E,Me,K)

 

***

Okse entrecôte med timiansaus

Konfitert tomater

Potetkake

(Se,Sp)

***

Mandelterte med kryddepære

(K,E,Pe,So,Me,Nø,Sp)

 

 

Meny 2.

 

             Kremet fiskesuppe

(Bl,F,Sk,Me) 

***

Hjortbiff med portvinsaus

Pastinakk, tyttebær

Potetterinne med fløte og bacon

(Me,Sp)

***

Pavalova med frukt og bær

(E,Me,Nø)

 

 

Meny 3.

 

Blåskjell suppe

(Bl,Me) 

 

***

Svinefilet med skogsopp

Rødløkskompot

Risotto

(Me)

 

***

Hvitsjokolade krem

(E,Pe,So,Me,Nø)

 

Meny 4.

 

Lettstekt oksecarpaccio

Ruccula,parmesan,krotonger

pinjekjerner og sitron

(K,Me,Nø)

***

Salt bakt torsk,brunetsmør med egg

Pepperot,dill eplekrem, glasert beter

Persillepotet

(E,Se,F,Me)

***

Creme brule

(E,Me)

 

 

 

Meny forslag 4 retters

Pris per pers inkl. 25% catering mva kr 695.-  

(Med forbehold om små justeringer etter årstid og råvaretilgang)

Minst bestilling 12 personer

(kokketime kommer i tillegg ved servering hos kunden!)

 

Meny 5.

 

Laks tartar

(F)

***

Andebryst med pistasjekrem

Artiskokker

(Nø)

***

Kryddestekt Lievèche kylling

Sichuan peppersaus

Potetpure

(Sp,Me)

***

Tiramisu

(Me,Nø,K)

Meny 6.

 

Lettgravet laks med revet pepperot, ørret rogn

(F,Sp)

***

Hjortefilet stekt med enebær og pepper, rødvinsaus

(Sp,Me,So,Se)

***

Osttallerken

(Nø,Me)

***

Sjokolademousse med kirsebærkompott

(Nø,Me,E,K)

 

 

Meny 7.

 

Grill kamskjell

gresskar pure, feverbønner

Soya oliven vinaigrette

(Bl,So,Me)

***

Lam carrè

Sesongsgrønnsaker

Sjy saus

Rissoto

(Se,Sp,Me)

***

Ostterte

(Me,K)

***

Kokos  pannecotta

Bringerbærcoulis

 

 

Meny 8.

 

Konfitert laks

rødbeterpure

Rømme med gressløk

(Me,F)

***

Blomkålsuppe med kamskjell

 brunet smør

(Me,Bl)

***

Oksefilet med timiansjy

Glasert sjalottløk, gulrotpure

Saltbakt almandine poteter

(Se,Me)

 

***

Sjokolade fondant med jordbærsalat

(Nø,K,Me)

For levering innefor Ring 3  belastes 250 kr ekstra for kjøringen.

Vi må ha bestillingen senest 1 uke  før levering.

Betaling: Bedriftskunder 10 dager eller etter avtale, ønskes firmaavtale kan dette ordnes.


Privatkunder betaler med kontant/ vanlig bankkort  ved leveranse, vi har betalingsterminale.

 

Kode for Allergenene:

K-Kornslag som innholder gluten, SK- skalldyr, E-egg, F-fisk, Pe- peanøtter, So- Soya, Me-melk, Nø-nøtter, Se-selleri, Sp- Sennep, SM- sesamfrø, SU- sulfitt, L-Lupin, BL-bløtdyr.